안녕하세요? 여. 알. 초.입니다. 오늘은 일본 나고야의 명물인 장어요리 히츠마부시 식당을 소개하려고 합니다. 한국에서는 복날에 삼계탕 등을 먹잖아요? 그런데 일본에서는 복날에 장어덮밥 등 장어요리를 먹는다고 하더라고요. 뭔가 특이하네 싶기도 하지만 우리도 원기회복으로 장어를 먹기도 하니까 비슷한 맥락인 것 같습니다. 일반적으로 장어를 밥 위에 올려 먹는 장어덮밥이 제일 흔하지만 일본 여행을 위해 이것저것 찾아보다 보면 먹고 싶은 게 생기잖아요? 나고야의 명물 히츠마부시는 가장 먹고 싶은 음식 중 하나였어요. 히츠마부시란 나고야에서 주로 먹는 장어 요리인데요. 일반적인 장어요리보다 조금 더 바삭하게 구워 겉바속촉이 특징이라고 하고요. 장어들을 잘게 잘게 잘라서 밥 위에 가득 담아 올려 다른 야채들이나 따..